Prăjitura cu lapte condensat și ciocolată este desertul perfect pentru iubitorii de dulciuri cremoase și decadente. Simplă de preparat, această rețetă aduce împreună texturi moi, un gust intens de ciocolată și dulceața fină a laptelui condensat.
Ingrediente
Pentru blat:
- 200 g biscuiți digestivi (sau simpli)
- 100 g unt topit
Pentru crema de lapte condensat și ciocolată:
- 400 g lapte condensat îndulcit
- 200 g ciocolată neagră sau cu lapte (după preferință)
- 200 ml smântână pentru frișcă (30-35% grăsime)
- 1 plic de gelatină (10 g) sau 1 foaie de gelatină
- 50 ml apă rece (pentru gelatină)
Pentru decor (opțional):
- Fulgi de ciocolată
- Fructe proaspete (zmeură, căpșuni)
- Cacao pudră sau nuci mărunțite
Mod de preparare
1. Pregătirea blatului:
- Mărunțește biscuiții în robotul de bucătărie sau zdrobește-i manual într-o pungă.
- Amestecă biscuiții mărunțiți cu untul topit până când obții o compoziție nisipoasă.
- Tapetează fundul unei tăvi detașabile (diametru de 20-22 cm) cu hârtie de copt și presează compoziția de biscuiți pe fundul tăvii, nivelând bine.
- Pune tava la frigider pentru 20-30 de minute, până când blatul se întărește.
2. Pregătirea cremei:
- Topește ciocolata pe baie de aburi sau în cuptorul cu microunde, amestecând din când în când pentru a evita arderea.
- Într-un bol mare, amestecă laptele condensat cu smântâna pentru frișcă până devine o compoziție omogenă.
- Dizolvă gelatina în apa rece și las-o să se hidrateze timp de 5-10 minute. După aceea, topește gelatina pe baie de aburi (fără să o fierbi) și adaug-o în crema de lapte condensat, amestecând bine.
- Încorporează ciocolata topită în crema de lapte condensat și amestecă până la omogenizare.
3. Asamblarea prăjiturii:
- Toarnă crema peste blatul de biscuiți din tavă.
- Nivelează suprafața și lasă prăjitura la frigider pentru cel puțin 4-6 ore, sau până când crema se întărește complet.
4. Decorul:
- Scoate prăjitura din tavă și transfer-o pe un platou.
- Decorează cu fulgi de ciocolată, fructe proaspete sau pudră de cacao, după preferință.
Tips & Tricks:
- Pentru un gust mai intens, poți adăuga o linguriță de esență de vanilie sau un praf de sare în crema de ciocolată.
- Dacă vrei o variantă mai crocantă, adaugă nuci sau alune mărunțite în blat.
Servire:
Prăjitura cu lapte condensat și ciocolată se servește rece, fiind ideală pentru momentele de răsfăț alături de cei dragi sau ca desert la ocazii speciale. Toate ingredientele de care ai nevoie sunt în stoc la Depozitul de Ciocolată!
