Ciocolata Dubai a devenit rapid un trend internațional în cofetărie, fiind apreciată pentru bogăția de arome și combinațiile unice de texturi. Originar din Orientul Mijlociu, acest desert se remarcă prin utilizarea unor ingrediente premium precum fistic, ciocolată și arome exotice. Dacă vrei să aduci gustul sofisticat al Dubaiului în cofetăria ta, iată o rețetă originală și completă pentru a crea Ciocolata Dubai.
Ingrediente necesare pentru Ciocolata Dubai
Pentru a obține un desert autentic Ciocolata Dubai, ai nevoie de următoarele ingrediente:
- Ciocolata de menaj (1kg), disponibilă pe Depozitul de Ciocolată, este ideală pentru baza desertului. Asigură o textură cremoasă și echilibrată.
- Fistic crud granulat (500g). Fisticul este cheia aromelor bogate din deserturile Dubai, adăugând o textură crocantă. Îl poți găsi aici.
- Sirop de trandafir (100 ml). Un sirop fin și parfumat, care adaugă un gust exotic și completează perfect desertul.
- Crema caramel (500g). Disponibilă aici, crema caramel oferă o notă de dulceață subtilă, în armonie cu restul ingredientelor.
- Colorant alimentar auriu (opțional, pentru decor).
- Unt (250g). Preferabil unt de calitate premium pentru a lega desertul.
- Cataif turcesc congelat.
Prepararea Ciocolatei Dubai - rețetă explicată pas cu pas
Iată pașii necesari pentru prepararea Ciocolatei Dubai:1. Pregătirea fisticului
Fisticul crud este unul dintre elementele centrale ale Ciocolatei Dubai. Pentru a pregăti fisticul, începe prin a-l coace ușor la cuptor timp de 10-12 minute la 180°C, până când capătă o ușoară tentă aurie și un miros deosebit. Odată prăjit, lasă-l să se răcească, apoi toacă-l mărunt pentru a-l folosi în desert.
2. Topirea ciocolatei
Alege o ciocolată de calitate. Încălzește ciocolata împreună cu untul, la bain-marie, amestecând constant pentru a evita arderea. Ciocolata trebuie să fie topită lent, la foc mic, pentru a-i păstra textura fină. Când compoziția devine omogenă, o îndepărtezi de pe foc și o lași să se răcească puțin.
3. Adăugarea aromelor exotice
Adaugă treptat siropul de trandafir în ciocolata topită, amestecând ușor pentru a integra aromele delicate. Acesta va oferi desertului un parfum subtil și o notă de prospețime specifică rețetelor orientale. Poți ajusta cantitatea de sirop în funcție de preferințele de dulceață și intensitate a aromei.
4. Combinarea ingredientelor
În ciocolata topită, adaugă fisticul tocat și amestecă ușor pentru a integra bucățile de fistic în toată compoziția. Acest pas va oferi desertului o textură crocantă și un contrast perfect între dulce și sărat, specific deserturilor premium din Dubai.
5. Montarea desertului
Așază un strat de cataif crocant în formele pentru desert sau în tăvi mici. Peste cataif, toarnă un strat generos de ciocolată și fistic. Lasă compoziția să se așeze pentru câteva minute, apoi adaugă un strat de cremă caramel deasupra.
6. Decorare și răcire
Pentru decor, folosește fistic întreg sau colorant alimentar auriu pentru un aspect elegant. Desertul trebuie răcit în frigider timp de cel puțin 4 ore sau în congelator pentru 2 ore, pentru a-și stabiliza consistența și a permite aromelor să se îmbine.
7. Răcirea desertului
După decorare, desertul trebuie răcit timp de minim 4 ore în frigider pentru a permite aromelor să se îmbine și pentru a întări textura desertului. Dacă vrei să servești desertul mai repede, poți opta pentru răcirea în congelator timp de 2 ore.
Servirea Ciocolatei Dubai
Ciocolata Dubai poate fi servită în porții mici, datorită bogăției aromelor și texturii sale. Fiecare bucățică oferă o experiență gustativă deosebită, combinând cremozitatea ciocolatei cu crocantul fisticului și dulceața caramelului. Este desertul perfect pentru ocazii speciale sau pentru a impresiona clienții unei cofetării.
Ciocolata Dubai nu este doar un desert, ci o experiență culinară rafinată. Fie că ești cofetar profesionist sau îți dorești să experimentezi acasă, ingredientele premium disponibile la Depozitul de Ciocolată îți garantează succesul. Creează deserturi inedite cu fistic, ciocolată și caramel și adaugă o notă exotică meniului tău. Descoperă acum toate ingredientele pe site-ul nostru și adu gustul luxului în cofetăria ta!
