Banuti de Ciocolata cu Lapte Nobel - 5KG

Ciocolata Nobel cu lapte este un surrogat de ciocolată de calitate superioară, sub formă de bănuți, special conceput pentru utilizare profesională în cofetărie și patiserie. Este ideală pentru glazurare, decorare și turnare în forme, oferind rezultate constante și un aspect final impecabil. Produsul se remarcă prin gustul intens și plăcut de ciocolată cu lapte, textura uniformă și luciu de lungă durată, fără a fi necesară temperarea. Are un punct de topire scăzut, ceea ce o face ușor de prelucrat și eficientă în fluxurile de lucru industriale sau artizanale.

Temperaturi de lucru recomandate:
    •    Temperatura de topire: 40–45°C
    •    Temperatura de turnare: 35–38°C

Ingrediente – Ciocolată Nobel cu lapte
    •    zahăr
    •    grăsimi vegetale (ex: palmier, cocos – în proporții variabile)
    •    lapte praf degresat
    •    cacao pudră cu conținut redus de grăsime
    •    zer praf
    •    emulsifiant: lecitină de soia
    •    aromă: vanilină
 Alergeni: conține lapte și soia. Poate conține urme de fructe cu coajă lemnoasă.