Va stam la dispozitie de luni pana vineri intre 9:00 si 16:00 la telefon si pe whatsapp 0757 152 585 ♥️ Pentru comenzile cu ridicare de la sediu, va asteptam la depozitul nostru pe strada Alexandru Cazaban, nr 17, Oradea 🍫

Ingrediente pentru deserturi de post. Ce trebuie să ai la îndemână?

Ingrediente pentru deserturi de post. Ce trebuie să ai la îndemână?

Postul este o perioadă în care mulți oameni evită produsele de origine animală, dar asta nu înseamnă că renunță la deserturi. Din contră: cererea pentru dulciuri de post este în creștere, mai ales în cofetării și brutării care știu să adapteze rețetele fără să compromită gustul sau aspectul.

Pentru profesioniștii din domeniu, a avea în stoc ingredientele potrivite înseamnă continuitate, încredere și profitabilitate. Iată ce ar trebui să nu lipsească dintr-un laborator de cofetărie în perioadele de post.


✅ 1. Frișcă vegetală (fără lactoză)

Este baza multor deserturi de post: mousse-uri, creme, decoruri, torturi la pahar.
✔️ Se bate ușor
✔️ Nu conține lactate
✔️ Este stabilă la temperatură și transport
✔️ Poate fi combinată cu piureuri, coloranți, ciocolată de post


✅ 2. Ciocolată fără lapte

Caută ciocolată neagră, pură, cu conținut ridicat de cacao și fără adaosuri de origine animală.
✔️ Ideală pentru glazuri, creme, inserții, decor
✔️ Disponibilă sub formă de callets – ușor de topit și de porționat


✅ 3. Piureuri de fructe naturale

Piureurile 100% fruct sunt esențiale în deserturile de post – pentru gust, culoare și textură:
✔️ Se folosesc în mousse-uri, bavareze, gemuri rapide, inserții, umpluturi
✔️ Cele mai apreciate: zmeură, mango, căpșuni, fructul pasiunii, afine


✅ 4. Coloranți alimentari vegani

Folosește coloranți gel sau pudră, fără derivați animali, pentru a colora:

  • frișca vegetală

  • glazurile neutre

  • cremele de post
    ✔️ Optează pentru variante naturale sau certificate vegan


✅ 5. Glazuri neutre și mirror fără gelatină animală

Pentru torturi și prăjituri de post, ai nevoie de glazuri pe bază vegetală, care oferă:

  • luciu

  • protecție pentru fructe

  • finisaj estetic perfect
    Alege variante fără gelatină clasică – înlocuită cu pectină sau agenți vegetali.


✅ 6. Decoruri comestibile potrivite pentru post

✔️ Perle comestibile
✔️ Confetti colorate
✔️ Fulgii din zahăr sau vafă
✔️ Fructe confiate, migdale feliate, nuci caramelizate

Toate pot fi integrate în deserturi de post și adaugă un plus de valoare vizuală fără să afecteze rețeta.


✅ 7. Îndulcitori și alternative la zahăr

Deși zahărul este permis în post, tot mai mulți clienți cer deserturi cu zahăr redus sau fără zahăr adăugat. Ai în vedere:

  • sirop de agave

  • zahăr de cocos

  • xilitol sau eritritol (pentru rețete adaptate)

Îți dorim spor și creativitate!
Postarea urmatoare Postarea anterioara

Compara produse

Trebuie sa mai adaugi cel putin un produs pentru a compara produse.

A fost adaugat la favorite!

A fost sters din favorite!