Fondant Sublime ideal pentru eclere, gogosi etc. gata de utilizare la 35-40°C, extra moale, cu uscare rapidă, oferă un finisaj intens si strălucitor. Stabil la congelare, dezghet si refrigerare, nu crapă.
Mod de utilizare: scufundare, drapaj sau utilizand un pos .
Se poate colora sau aromatiza dupa propriul plac.
Cantitate: 7 kg alb sau 4 kg ciocolata
Ingrediente: Zahar, sirop de glucoza, apa, agent gelatizant (agar-agar), conservat (sorbat de potasiu), acidifiant (acid citric), emulsifiant (E473).