Capsuna liofilizată este capsuna care a fost procesată prin liofilizare, un proces de deshidratare care implică congelarea fructului și îndepărtarea apei sub presiune scăzută. Acest proces menține aroma și proprietățile nutriționale ale capsunii într-o formă uscată și ușor de păstrat. Capsuna liofilizată poate fi utilizată în diverse moduri, cum ar fi decorarea prajiturilor si a produselor de cofetarie sau adăugarea în cereale, iaurt, smoothie-uri sau ca gustare sănătoasă.