În lumea cofetăriei, cremele de glazurare sunt esențiale pentru a conferi produselor un aspect atrăgător și un finisaj delicios. Există diverse tipuri de creme de glazurare, fiecare cu caracteristici specifice. Iată câteva dintre cele mai comune:

1. Glasura simplă (ganache): Ganache este o glazură simplă și versatilă realizată din ciocolată și smântână. Se obține topind ciocolata și amestecând-o cu smântână caldă pentru a crea o consistență cremoasă. Ganache-ul poate fi folosit pentru a acoperi prăjituri, praline sau pentru a crea straturi de acoperire.

2. Glasura oglindă (mirror glaze): Această glazură are un aspect lucios și oglinditor, oferind produselor un finisaj elegant. Se obține dintr-un amestec de ciocolată, glucoză, gelatină și apă. Este folosită în special pentru a acoperi prăjituri cu forme complexe, datorită aspectului său neted și reflectant.
    

   https://www.depozituldeciocolata.ro/produse-1/midnight-white-crema-pe-baza-de-ciocolata-alba-6-5-kg.html

3. Glasura royal (royal icing): Acest tip de glazură este realizat din zahăr pudră și albușuri de ou. Este adesea folosit pentru a acoperi prăjituri, biscuiți sau pentru a crea decorațiuni. După uscare, devine dură și strălucitoare.
   
   https://www.depozituldeciocolata.ro/glazuri-umpluturi-creme/umplutura-70-capsuni-royal-filling-5-5-kg.html

4. Glasura de ciocolată topită: Ciocolata simplă topită și răcită poate fi folosită ca glazură pentru prăjituri, fursecuri sau alte produse de patiserie. Poate fi folosită în formă lichidă sau răcită pentru a obține un aspect solid.

5. Glasura de smântână: O glazură ușoară și cremoasă realizată din amestecul de smântână și ciocolată topită. Este potrivită pentru acoperirea prăjiturilor și a altor deserturi, oferind o textură fină și bogată.

6. Glasura de caramel: Realizată prin topirea zahărului și adăugarea de smântână sau unt, glasura de caramel este folosită pentru a acoperi prăjituri, clătite sau pentru a crea dulciuri de caramel.
   
    

   https://www.depozituldeciocolata.ro/produse-1/toffee-d-or-caramel-irca-5kg.html

7. Glasura de fructe: Pentru o opțiune mai proaspătă și fructată, se pot folosi glazuri de fructe, realizate din suc de fructe, zahăr și gelatină. Acestea adaugă o notă de prospețime și pot fi folosite pentru a acoperi prăjituri cu fructe sau alte produse coapte.

Acestea sunt doar câteva exemple, iar variantele și combinațiile de creme de glazurare sunt aproape nelimitate, depinzând de creativitatea și preferințele fiecărui cofetar.