FONDANT YAM LA 1KG

🍰 Fondant Alb – 1 kg
Fondant alb de calitate profesională, ideal pentru glazurarea prăjiturilor, torturilor și altor produse de cofetărie. Oferă un finisaj neted, lucios și uniform, fiind ușor de utilizat și adaptat în funcție de consistența dorită.
Caracteristici principale:
Culoare albă intensă
Textură fină și lucioasă după aplicare
Potrivit pentru glazurare și includere în creme
Ideal pentru uz profesional în cofetărie și patiserie
Mod de utilizare:
Fondantul se încălzește la 40–45°C în bain-marie, cu adaos de apă de până la 7%, în funcție de consistența dorită. Se amestecă ușor până devine omogen. Nu se supraîncălzește pentru a evita pierderea luciului. După aplicare, se lasă să se răcească până la formarea unui strat neted și lucios.
Condiții de păstrare:
A se păstra în ambalaj închis, într-un loc uscat și răcoros, ferit de lumina directă a soarelui, la temperaturi între 15°C – 30°C.
Cantitate: 1 kg

🍫 Fondant Cacao – 1 kg
Fondant cu cacao, special creat pentru decorarea și glazurarea deserturilor, oferind un gust delicat de cacao și un aspect lucios, uniform și elegant. Ideal pentru torturi, prăjituri și produse de cofetărie premium.
Caracteristici principale:
Conține cacao alcalinizată (1,6%)
Gust plăcut de cacao
Textură fină, ușor de aplicat
Finisaj neted și lucios
Potrivit pentru uz profesional
Mod de utilizare:
Se încălzește fondantul la 40–45°C în bain-marie, cu adaos de apă de până la 7%, în funcție de consistența dorită. Se amestecă ușor până la omogenizare. Nu se supraîncălzește pentru a păstra luciul. După aplicare, se lasă să se răcească până la obținerea unui strat neted și lucios.
Condiții de păstrare:
A se păstra în ambalaj închis, la loc uscat și răcoros, ferit de lumina directă a soarelui, la temperaturi între 15°C – 30°C.
Cantitate: 1 kg